Taste of Vietnam ! Przepis na blogu: naleśniki Mui Ne i sos słodko – kwaśny

DSC01484

Kuchnia azjatycka to wbrew pozorom bardzo prosta kuchnia. Wystarczy tylko mieć odpowiednie składniki, najlepiej jeszcze z tego rejonu. Nasze supermarkety coraz częściej takie produkty oferują. Niestety w przypadku owoców morza to nigdzie nie smakują one tak dobrze jak tam. 

Miałam przyjemność  poduczyć się trochę kuchni wietnamskiej w szkole Taste of Vietnam, Mui Ne.Jeżeli ktoś w najbliższej przyszłości wybiera się do Wietnamu to szczerze polecam, kurs trwa pół dnia i kosztuje 35 dolarów wraz z wyprawą na targ. 

Naleśniki z rejonu Mui Ne przygotowuje się dokładnie tak jak u nas. Najpierw trzeba zrobić ciasto. Mąka tylko, że ryżowa i woda zamiast mleka. Region Mui Ne znany jest z najlepszego sosu rybnego w całej Azji. Ja sobie takowy zakupiłam, skoro mówią, że najlepszy. Sos rybny przyda nam się do przygotowania sosu słodko-kwaśnego.

A teraz przejdźmy do naleśników…

Składniki, które potrzebujecie:

1 szklanka mąki ryżowej

1,5 szklanki wody

Szczypta soli

Szczypta kurkumy (lub curry/szafranu)

100g krewetek

Krążki cebuli

Pędy fasoli lub innych kiełek

1 łyżka oleju

Mieszamy mąkę z wodą, solą i kurkumą.  Na patelni (takiej najlepiej do naleśników) rozgrzewamy olej. Do naszej mącznej mieszanki dodajemy krewetki i wrzucamy na patelnię. Po minucie wrzucamy na wierzch naleśnika cebulę i kiełki. Na średnim ogniu smażymy aż wierzch naleśnika będzie chrupiący. Naleśnik leżący na patelni złożyć  na pół i gotowe!

IMG_9048

Cały sekret tkwi w sosie słodko kwaśnym. Możecie go używać do różnych rzeczy, chociażby sajgonek.

Sos słodko – kwaśny:

1 łyżka wody

1 łyżka cukru

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka sosu rybnego

0,5 łyżeczki poszatkowanego czosnku

0,5 łyżeczki poszatkowanego chili

IMG_9049

Smacznego!

A tak wygląda naleśnik kupiony na targu:

DSC01469.JPG

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s